Танки-охладители молока

охладители молокаРешающим значением для сохранения высокого качества молока является его эффективное охлаждение в течение небольшого промежутка времени. Непосредственно после дойки температура молока составляет около 35°C, и оно может сохранять естественную устойчивость в отношении воздействия микроорганизмов. В дальнейшем предотвращение или минимизация роста микроорганизмов достигается благодаря быстрому охлаждению до температуры хранения в 4-6°C. В настоящее время можно выделить множество факторов, оказывающих влияние на качество молока, например: недостаточная степень очистки молока фильтром на выходе из молокопровода, микроклимат помещения, в котором содержат животных, качество потребляемого корма, промывка молокопровода без учёта всех требований, а также некачественное охлаждение молока. Для решения проблем сохранения высокого качества получаемого продукта предназначены танки-охладители молока.

 

Молочный танк представляет собой установку для снижения температуры молока и его дальнейшего хранения, состоящую из ёмкости для молока и компрессорно-конденсаторного агрегата. Устройство предназначено для приёма, охлаждения и первичного хранения молока на территории молочных ферм и молокозаводов до его транспортировки непосредственно на переработку. При температуре окружающей среды от +23 до + 27°C время охлаждения молока с +32°C до +4°C составляет около трёх часов, в дальнейшем его температура в танке поддерживается автоматически. Понижение температуры молока приводит к возрастанию его восприимчивости к механическому воздействию, поэтому наиболее целесообразным является минимальная скорость вращения лопастей мешалки и их расположение в центре резервуара. Подобная конструкция позволяет распределять низкую температуру, генерируемую на дне танка, по всей ёмкости в течение двух минут. В зависимости от объёма молочные танки могут снабжаться одной или двумя мешалками. Кроме того, на конце вала мешалки располагаются два распылителя, которые в сочетании с гидравлическим насосом промывки помогают поддерживать чистоту внутренней поверхности холодильника. Охладители молока изготавливаются их нержавеющей стали высокого качества, оснащаются необходимыми  для оптимального функционирования агрегатами и узлами. На животноводческих комплексах танки устанавливаются в помещении, предназначенном для приёма молока, заполняются вручную или при помощи молочного насоса из молокоприёмной ёмкости. Выгрузка содержимого резервуара танка-охладителя производится через сливной кран в молоковоз.

 

Установки, предназначенные для охлаждения и хранения молока, делятся на два типа: закрытые и открытые. Все танки-охладители закрытого типа оснащаются автоматической системой промывки с форсунками, благодаря чему обеспечивается равномерное разбрызгивание воды, моющих растворов на поверхность всей стенки резервуара и их дальнейшая промывка без участия человека. Конструкция этого типа представляет собой полностью герметичную, теплоизолированную ёмкость, что обеспечивает минимальные затраты энергии и санитарные условия хранения молока. В свою очередь, характерной особенностью танков-охладителей открытого типа является то, что они промываются вручную. В связи с этим они оснащаются поднимающейся или съёмной верхней частью, которая упрощает доступ к внутренней поверхности резервуара в процессе мойки. На танках открытого типа устанавливается мешалка с мотором-редуктором. Она обеспечивает процесс перемешивания, вследствие чего происходит равномерное охлаждение молока.

 

Перечисленные выше существенные факторы производства молока учитываются в работе компании «ИЖЛАЙН», осуществляющей свою деятельность на отечественном рынке в течение продолжительного времени, при изготовлении оборудования для охлаждения и хранения молока. В настоящее время на базе организации производятся танки-охладители цилиндрической формы и молокоохладители эллиптической формы.

Следите за новостями в социальных сетях!